我因胃不好，又喜欢吃拉面，时间长了就慢慢琢磨出一点道道，那就是每次吃面，总要给饭店的厨师再三叮咛：“轻轻再多煮点”。起初说这话是因为担心面太硬，甚或不熟，给胃惹麻烦，现在则是另外一种想法，即多煮一点的拉面吃起来不仅柔和，而且更筋道、光滑，完全是另外一种感觉。我经常把这个小秘密告诉一些和我一块吃拉面的，大家的感觉几乎都一样。

兰州拉面是大西北面食在国内推广最广的品种，其技艺大概从业者几乎人人都是高手，但我们在各地拉面馆用餐，感觉却有很大不同！究其原委，除了我们不清楚的绝招以外，大概能不能煮到位就是一个最普遍的问题。

拉面轻轻多煮一点，对于厨师来讲，连举手之劳都说不上，只是稍微多那么一点点耐心而已！但为什么那么多拉面馆却往往很难做到？公司的小安是个回民，有次我拉他去附近常去的一家拉面馆，他就不想去，说是那家的面越来越难吃了，我告诉了他这个小秘密，不意间脑子里也蹦出来今天这个题目：“拉面轻轻再煮点”。

其实细细想想，世间很多大事小事，往往只要多一点耐心，多一份坚持，结果差距就会很大。我家夫人是个完美主义者，什么事情到了他手里，总要比别人多费很多事。年轻时，为买一条裤子，往往要将西安的几条大街跑遍。为这事，我这个急躁主义者往往耐不住性子。后来干脆定个君子协议，一同上街不能超过两小时，要不就她一个人去。现在年龄大点，互相有点理解，不管买什么东西，往往就是她一个人去，免得弄得心情不好。不过经过这些年的折腾，我得出结论，家里重要的事，还得人家去操作。例如装修房子，让她一手搞，效果就是好。因此，这一次渭南厂搞基本建设，工程的整体效果和重要地方的装修都是由她把关。这样，不管那一处完工，或者大形一出来，往往都是赞声一篇。

其实，我们中国人同其他国人相比，吃苦耐劳大概是全球苐一，但同德国人、日本人相比，做事就是缺乏那么一点点耐心和精致，所以我们现在虽然是全球第一制造业大国，但在高端制造业上就逊色不少。最近，由于钓鱼岛一事，我们和日本闹得风生水起，但我周围有不少有见地的学人就很担心，为什么？原因就是我们国人对日本的了解，要比日本人对我们的了解粗糙得多，简单得多。古人讲，知己知彼，方能百战不殆。我们同日本的关系，使我想起了文革中的两派。那时候，每个单位、地区大都分为两派。人数多的一派，往往仗着人多，大都做事马马虎虎，大而话之，而所谓的少数派，却往往精诚团结，战斗力极强。

如今，我们所从事生物菌肥的研发、生产，可谓是细之又细的工作，因此，细心、耐心，一丝不苟地做好每一个环节，绝对是培育我们核心竞争力的必由之路。

2012/10/22